Sanfaina

Ingredientes:

1- Pimiento verde
1- Pimiento rojo
1- Calabacin
1- Berenjena
1- Cebolla
2/3- Patatas medianas
1- Bote de tomate
Aceite, sal.


Cortamos todas las verduras en cuadraditos pequeños, y las vamos friendo de una en una en abundante aceite, las vamos poniendo en un bol y por ultimo hacemos el tomate frito y una vez echo lo mezclamos todo.Queda buenísima, la podéis acompañar de un huevo frito mojado con pan!!!mmmmm