Espirales de espelta con frutos secos, tomate deshidratado, setas shitake y nata de soja

mmmm hoy es domingo y puedo elaborar algo mas trabajado!así que toca pasta!


Ingredientes para 2 personas:

Espirales hervidas de espelta (la cantidad que queráis yo hago bastante y luego congelo)
6 - Tomates deshidratados por persona
6 - Setas por persona
8 - Nueces por persona
1 - Puñado de pasas
1 - Bote de nata de soja
Sal, pimienta, nuez moscada

Hidratamos las setas y los tomates en agua durante 20 a 30 minutos ya vereis que cuando estén blanditos los podéis escurrir y secar bien con un papel absorbente.Mientras vamos hirviendo los espirales cuando este los reservamos.Ponemos en una sartén las pasas, nueves, las setas  y tomates cortadas en trocitos y lo rehogamos 2 minutos con un poco de aceite de oliva, luego añadimos la salsa de soja, la sal, la pimienta y la nuez moscada y le damos unas vueltas durante 2 minutos como mucho.Lo añadimos a la pasta y ya esta!!!